Quiche De Pollo

Ingredientes

• ½ taza Harina de Trigo Amapola 30% Integral Blanca
• 2 huevos
• 1 cda. aceite de albahaca
• 2 cdas. tomate frito
• 2 cdtas. queso cheddar o mozzarella
• ¼ cdta. baking power
• ¾ tazas pollo a la criolla*
• 6 tomates cherry
• 1 cdta. sofrito
• ¼ taza calabacin verde picado
• 2 cdas. pimientos verdes
• 2 cdas. cebolla
• sal opcional
• ¼ taza leche evaporada
• 1 cda. especias mixtas (Italian)
• 1 cdta. sazón con color
• 3 pimientos de colores para la terminación del plato (sugerido)
• ½ taza espinacas para la terminación del plato (sugerido)
• (*) El pollo a la criolla se puede sustituir por pollo enlatado.

El tiempo está basado en un microondas de 800 WATS. Mientras más WATS tenga el microondas menor será el tiempo de cocción.

Tiempo de cocción: 5 min.

Procedimiento

1. Bata los huevos y añada la leche.
2. Incorpore todos los ingredientes y mezcle.
3. Rocíe con mantequilla 4 tazas de 6 oz.
4. Rellene las 4 tazas con la mezcla y coloque en el microondas por 5 minutos o cada taza por 1:30 minutos. Deje enfriar dentro del microondas.
5. Una vez fríos desmolde y decore con los pimientos y las espinacas.

Decoración sugerida: Ensalada de grano (habichuela blanca, habichuela negra, garbanzos, tomate cherry y cilantrillo), vinagreta al gusto.