Pancakes

Ingredientes

• 1 ¼ taza Harina de Trigo Amapola
• ½ taza Harina de Trigo Amapola 30% Integral Blanca
• 2 cdas. Azúcar blanca
• ¼ cdta. Baking Powder
• 1 cdta. Sal
• 3 Huevos (grandes)
• 2 tazas Leche
• 4 cdas. Aceite vegetal
• 1 cdta. Emulsión de vainilla

Procedimiento

1. Precalentar sartén o grill, entre 350 a 375°F antes de hacer los pancakes. La temperatura y el tiempo depende de la cantidad de mezcla usada para cada pancake.
2. Mezclar en un envase mediano, la Harina de Trigo Amapola, la Harina de Trigo Amapola Ultragrain, azúcar, baking powder y sal en seco por 1-2 minutos.
3. Agregar los huevos, leche, aceite vegetal y vainilla, y mezclar con batidor de alambre, hasta que mezcla tome consistencia, esté completamente mezclada y grumos estén disueltos.
4. Puede guardar mezcla en nevera por espacio de 15 a 20 minutos, para resultados óptimos, como trabajar directo al sartén con taza de ¼, o cuchara sopera de 3 onzas.
5. Cuando vierta mezcla en sartén o grill, agregar un poco de margarina y permitir 1½ minutos por cada lado o cuando salgan burbujas al primer lado para voltear.
6. Ya listos para servir, puede utilizar su sirop de pancakes de preferencia y decorar con frutas tropicales.