Masa Para Fondos Y Tapas
A dough recipe for pie shells and tops made with Ultragrain White Whole Wheat Flour
This recipe is currently available in Spanish only.
Masa para tapas
Ingredientes
- 3.25 lbs Harina Ultragrain Integral Blanco
- 3.25 lbs Harina Queen Quality
- 4 lbs manteca 100% vegetal
- 0.18 lbs sal
- 0.18 lbs azúcar
- 0.18 lbs vainilla liquida (a gusto)
- 2 lbs agua fria
Procedimiento
- Mezcle todos los ingredientes por espacio de tres a cinco munutos en primera velocidad. El tiempo y la velocidad depende del equipo utilizado.
- Raspar el envase para evitar los grumos en la masa, mezclar por espacio de un minuto adicional. Luego añadir el agua fría poco a poco en primera velocidad, hasta que el agua se incorpore a la masa.
- Para manejar la masa fácilmente es recomendable dejarla reposar en la nevera por espacio de media hora o más hasta lograr la textura sólida deseada.