Cupcakes

Ingredientes

• 1 ½ tazas Harina Amapola Self Rising
• 2 barras de mantequilla sin sal o margarina
• 1 taza azúcar
• 6 huevos medianos enteros
• 1 cda extracto de vainilla

PARA EL FROSTING (Glaseado)

• 2 tazas de manteca 100% vegetal o mantequilla sin sal (butter cream)
• 2 libras azúcar 10x
• ½ taza de agua
• 1 cda extracto de almendras (reemplazar almendra por sabor a mantequilla o vainilla para “butter cream”)

Procedimiento

1. En la batidora eléctrica o de mano, bata la mantequilla o la margarina hasta que quede cremosa.
2. Luego, añada el azúcar cernida poco a poco y mezcle hasta que quede cremoso.
3. Añada los 6 huevos, poco a poco, mientras está batiendo.
4. Cierna la harina Amapola Self Rising y añada a la mezcla un poco hasta que se incorpore por completo.
5. Añada los sabores o vainilla.
6. Antes de poner el molde en el horno, precaliente entre 300° y 375°F.
7. Engrase el molde y ponga los vasos de hornear (baking cups).
8. Hornee por espacio de 17 a 20 minutos, según el horno que esté utilizando.

PROCEDIMIENTO DEL FROSTING

1. En la batidora mezcla la manteca vegetal 100%, hasta verse cremosa, agregar 1 libra de azúcar, luego añadir lentamente ¼ taza de agua hasta que todo se integre.
2. Agregar el extracto de almendra o vainilla, y agregar la libra adicional de azúcar 10x. Mezclar hasta que suavize.
3. Agregar el agua restante y mezclar en mediana velocidad, hasta que el “frosting” se vea suave.
4. Trabajarlo en decoración de bizcocho y agregar aparte los colores deseados, individualmente separados.