Crepas Amapola

Ingredientes

• 1¼ taza Amapola All Purpose Flour
• ½ taza Harina de Trigo Amapola 30% Integral Blanca
• 2 cdas azúcar blanca
• ¼ cdita baking powder
• 1 cdita sal
• 3 huevos (grandes)
• 2 tazas leche
• 4 cdas aceite vegetal
• 1 cdita emulsión de vainilla

Procedimiento

1. Mezclar en bowl mediano, la Harina All Purpose, harina Amapola Medium Whole Wheat, azúcar blanca, baking powder y sal en seco por 1-2 minutos.
2. Agregar los huevos del país, leche, aceite vegetal y vainilla y mezclar con batidor de alambre, hasta que la mezcla tome consistencia y grumos estén disueltos.
3. Guardar mezcla en nevera por espacio de 15 a 20 minutos, para resultados óptimos, como trabajar directa al sartén con cuchara sopera de 3 onzas.
4. Cuando eche la mezcla en la sartén, agregar un poco de margarina y cocinar 2 minutos por cada lado, voltear con espátula plástica resistente al calor.
5. Ya listos para servir puede rellenar con su fruta tropical de preferencia como mango, piña, china, melón, guineos y agregar licor Grand Manier, azúcar granulada, o Nutella de nueces.