Buñuelos De Viento

Ingredientes

• 1 taza Harina de Trigo Amapola
• 1 taza de agua
• 2 cdas. de mantequilla
• 4 huevos
• ¼ cdta. sal
• 1 cdta. azúcar
• ¼ cdta. anís

Almíbar

• 2 tazas azúcar
• 1 taza de agua
• 1 raja de canela

Procedimiento

1. En una cacerola, eche los ingredientes del almíbar, mezcle y cocine por 10 a 12 minutos. Deje enfriar y deje aparte.
2. En una cacerola, eche el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar, y caliente hasta hervir. Retire del fuego, añada la harina y mezcle rápidamente hasta formar una bola. Añada los huevos uno a uno y mezcle hasta que quede cremoso.
3. Fría por cucharadas en aceite caliente hasta que queden doraditos y floten. Póngalos a escurrir sobre papel absorvente. Luego, eche el almíbar (sirop).